Ačkoliv je Znojmo známo spíš vínem než pivem, přesto je dlouholetá i zdejší tradice vaření piva. Pivo se zde vařilo již od roku 1278, kdy římský král Rudolf I. udělil městu Znojmu právo várečné a mílové, až do roku 2009, kdy byla jeho výroba přerušena. V roce 2015 se sem po šestileté odmlce výroba piva vrátila. Vrátila se do míst původního pivovaru v předhradí znojemského hradu, kde se pivo téměř po 300 let vařilo.

I další část areálu bývalého pivovaru je využívána ve spojení s tímto mokem, a to ve formě Expozice pivovarnictví jako pobočka Národního zemědělského muzea. Nachází se v nejzajímavější budově areálu bývalého pivovaru – varně. Její technologické zařízení z roku 1930 vyrobené ve Škodových závodech v Plzni tvoří jádro expozice a bylo v roce 2010 prohlášeno kulturní památkou. Do jednoho z exponátů – kádě může návštěvník i vstoupit a prohlédnout si ji zevnitř, kde se formou videosekvence seznámí s historií znojemského pivovaru. Prohlídka exponátů za doprovodu průvodce je doplněna o historií pivovarnictví ve Znojmě a okolí a o pivu obecně. Expozice pivovarnictví je otevřena za spolupráce s Národním zemědělským muzeem a společností Heineken.