Černá kuchyně

stálá expozice
Z nádvoří přístupná hradní černá kuchyně vznikla při rozsáhlé renesanční přestavbě gotického strážního hradu na lovecký hrádek v letech 1570 – 1584 za vlády Zachariáše z Hradce v Telči. Byla zřízena v přízemí hlavního paláce se samostatným vchodem do nádvoří. Místnost byla zčásti vylámána v žulovém přírodním skalním bloku a díky klenutému stropu rozdělena na dvě poloviny – samotnou černou kuchyň s otevřeným ohništěm a přední místnost pracovní. Zaklenutý strop a dva příčné trámy tvořily v černé kuchyni přirozenou podobu jakéhosi dýmníku. Kouř z ohně byl odváděn velkým otvorem v severní stěně do komína a zároveň také zateploval i severní stěnu paláce. Tento prostor je doposud zachován ve své původní podobě. V přední části, která navazovala na černou kuchyň, bylo možné připravovat a dokončovat pokrmy v čistém prostředí. Pravděpodobně na přelomu 18. a 19. století byl otvor vedoucí do komína v severní stěně částečně zazděn a pod ním postavena velká pec na pečení chleba, vaření a ohřívání vody v kamnovci. Babička paní Dany Kružíkové, která žila v blízké Růžené, v této kuchyni vařila pro lesnické adjunkty a další panské zaměstnance ještě před 1. světovou válkou. Svědčí o tom i jediná dobová fotografie, pořízená asi těsně před požárem hradu v roce 1915. Mohutný požár prostor černé kuchyně přímo nezasáhl, ale pec i komíny se přestaly používat a začaly se časem rozpadat. Prostor byl pak po celou další dobu využíván jako skladiště. V roce 2008 byl prostor černé kuchyně citlivě opraven, včetně dostavby zničené části pece a zpřístupněn veřejnosti. Část místnosti tvoří expozice černé kuchyně, ve zbylém prostoru je nyní pokladna hradu. Místnost je volně přístupná všem návštěvníkům hradu.

Pořadatel akce

správa hradu

Roštejn (hrad)
okres Jihlava, Kraj Vysočina

Gotický hrad pánů z Hradce ze 14. stol., renesančně upravený na lovecké sídlo. V pol. 20. stol. zrekonstruován.
[zdroj hrady.cz]
kliknutím zobrazíte polohu na Mapy.cz
oficiální web
Mapy.cz
Google Maps
Hrady.cz
Castles.cz
Wikipedia